Hishakaku

아리아케 가든 상업동 5층에 자리한 Hishakaku는 쇼핑 전후나 이벤트 관람 전후에 들러 질 좋은 와규 야키니쿠를 여유롭게 고를 수 있는 고깃집이다. 점심시간에는 가성비 좋은 정식 스타일부터 푸짐한 어선(御膳)까지 폭넓은 런치 메뉴가 마련된다. 예를 들어 기본이 되는 '와규 갈비 런치'는 육즙 가득한 감칠맛과 흰쌀밥의 조화가 돋보이며, 샐러드와 수프가 함께 나와 든든한 구성을 자랑한다. 고기의 단맛과 촉촉하고 부드러운 식감을 즐기고 싶은 날에는 '히샤카쿠 안창살 런치', 다양한 부위를 비교해 맛보고 싶을 때는 갈비·등심·안창살이 두루 나오는 '히샤카쿠 믹스 런치'라는 선택지도 있다.

야키샤부부터 희소 부위까지, 충실한 단품 메뉴

단품 요리와 저녁 자리에서는 부위마다 뚜렷한 개성을 지닌 고기 요리가 식탁을 한층 풍성하게 채운다. '특선 와규 서를로인 로스 야키샤부'는 직원이 테이블에서 정성껏 구워주는 메뉴로, 스키야키, 오로시 폰즈, 소금 유자후추의 3가지 양념 중에서 취향에 맞는 방식을 고를 수 있다. 여기에 한 마리에서 극히 적은 양만 나오는 어깨 부위의 희소 부위 '와규 미스지(부채살)'나, 우둔살·보섭살을 감싼 '와규 살코기 파소금 말이'처럼 고기의 식감과 풍미를 섬세하게 끌어올린 구성도 눈에 띈다.

야키니쿠와 곁들이기 좋은 사이드 메뉴와 식사 마무리 요리도 잘 갖춰져 있다. 말린 무의 오독오독 씹히는 식감이 매력적인 '엄선 김치'나 '나물 4종 모둠', 뜨끈한 '히샤카쿠 돌솥비빔밥'은 식사의 템포를 기분 좋게 돋워준다. 깔끔하게 자리를 마무리하고 싶을 때는 육수의 감칠맛을 살린 '다시 향 가득한 특선 냉면'이 제격이며, 기본 크기뿐 아니라 하프 사이즈로도 주문할 수 있다.

음료로는 생맥주와 와인은 물론 맛차하이, 과실주, 무알코올 베리 스파클링까지 폭넓게 준비되어 있다. '어린이 야키니쿠 세트'도 있어 가족 외식이나 모임 자리로도 편하게 선택할 만한 곳이다.